جلبی یکی از شیرینی‌های سنتی و پرطرفدار در میان مردم افغانستان است که در مناسبت‌های مختلف و محافل خوشی جایگاه ویژه‌ای دارد. این شیرینی خوش‌مزه با رنگ طلایی و طعم شیرین خود، همواره مورد علاقه شمار زیادی از شهروندان بوده و در بازارهای کشور از محبوبیت خاصی برخوردار است.
این بار گزارش شهری سفیر به یکی از کارخانه‌های تولیدی جلبی قطغن در شهر مزارشریف، مرکز ولایت بلخ، رفته است. جایی که شماری از کارگران و استاد این کار خانه با استفاده از تجربه و مهارت خود، به تولید این شیرینی سنتی مشغول هستند.
در این کارخانه، روند تولید جلبی از آماده سازی مواد اولیه گرفته تا پخت، شکل‌دهی و آماده‌سازی آن برای عرضه به بازار، با تلاش و زحمت کارگران انجام می‌شود.
