أظهرت دراسة شملت أكثر من 371 ألف شخص أن تناول الفاكهة الكاملة يرتبط بانخفاض أكبر في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنةً بشرب عصير الفاكهة.
ووفقًا للدراسة، كان الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم أو الذين لديهم تاريخ مرضي من النوبات القلبية أو السكتات الدماغية يميلون إلى شرب كميات أكبر من عصير الفاكهة، بينما كان استهلاكهم للفاكهة الكاملة أقل.
ويقول الباحثون إن أحد العوامل المهمة في هذا الاختلاف هو وجود الألياف في الفاكهة الكاملة، لأن الألياف تُبطئ امتصاص السكر، بينما يُفقد جزء كبير منها عند عصر الفاكهة.
ومع ذلك، تُظهر نتائج هذه الدراسة وجود ارتباط بين نوع الفاكهة المُستهلكة وصحة القلب، ولا تُثبت هذه النتائج وحدها وجود علاقة سببية.
