نتایج یک مطالعه بلندمدت ۲۵ ساله روی بیش از ۲۸ هزار نفر در سویدن نشان میدهد که مصرف منظم پنیر و خامه پرچرب میتواند خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهد.
بر اساس این پژوهش که در مجله معتبر Neurology منتشر شده، افرادی که روزانه حداقل ۵۰ گرم پنیر یا ۲۰ گرم خامه پرچرب مصرف میکردند، عملکرد شناختی بهتری از خود نشان دادند.
در مقابل، مصرف لبنیات کمچرب، کره یا انواع شیر (چه پرچرب و چه کمچرب) هیچ ارتباط معناداری با کاهش ریسک زوال عقل نداشت.
پژوهشگران توضیح میدهند که فرآیند تخمیر در پنیر ترکیبات فعال زیستی تولید میکند که بر کاهش التهاب و بهبود سلامت رگهای خونی تأثیر مثبت دارد.
همچنین کیفیت لبنیات نقش کلیدی ایفا میکند؛ گاوهایی که از علوفه طبیعی تغذیه میکنند، شیر غنیتری از اسیدهای چرب امگا-۳ تولید میکنند که برای سلامت مغز مفید است.
این یافتهها میتواند دیدگاه سنتی در مورد مصرف چربیهای لبنی را تغییر دهد و بر اهمیت انتخاب محصولات پرچرب طبیعی تأکید کند
